Descripción
La harina de coco se obtiene a partir de la pulpa del coco desgrasada y secada, posteriormente molida hasta conseguir una textura fina. Es una alternativa vegetal sin gluten, utilizada principalmente en repostería y en recetas que buscan reducir el contenido en cereales tradicionales.
Destaca por su alto contenido en fibra y su capacidad de absorción, lo que hace que se utilice en menor cantidad que otras harinas. Aporta un ligero sabor a coco y una textura densa, adecuada para bizcochos, tortitas, panes y elaboraciones sin gluten.
Es un ingrediente habitual en cocina vegetal y en preparaciones bajas en carbohidratos.
Ingredientes: harina de coco.
Usos recomendados
• En repostería sin gluten.
• Para tortitas, panes y bizcochos.
• En recetas bajas en carbohidratos.
Modo de uso o preparación
Utilizar en combinación con otras harinas o ajustando la cantidad de líquido de la receta debido a su alta capacidad de absorción.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
