Descripción
La sémola de maíz se obtiene mediante la molienda gruesa del grano de maíz. Su textura ligeramente granulada es ideal para la preparación de polenta y otras recetas tradicionales.
Es naturalmente sin gluten, lo que la convierte en una alternativa adecuada para quienes buscan opciones basadas en maíz.
Al cocinarse con agua o caldo, adquiere una textura cremosa que puede servirse caliente como acompañamiento o dejarse enfriar para posteriormente cortarla y dorarla a la plancha o al horno.
Ingredientes: sémola de maíz.
Usos recomendados
• Para preparar polenta tradicional.
• Como base de platos salados.
• Para acompañar verduras o guisos.
• Para elaborar polenta firme y dorarla posteriormente.
Modo de uso o preparación
Añadir la sémola en forma de lluvia sobre agua o caldo hirviendo, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego medio hasta que espese y adquiera textura cremosa.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
