Descripción
El amaranto ecológico es un pseudocereal de grano pequeño, utilizado tradicionalmente en distintas cocinas por su versatilidad y sabor suave.
Tras la cocción adquiere una textura ligeramente gelatinosa, lo que lo hace adecuado para recetas tanto saladas como dulces.
Se puede emplear como base de platos completos, en guisos, ensaladas templadas o como alternativa a otros cereales.
Es una opción interesante para variar el consumo de granos en la alimentación diaria.
Ingredientes: amaranto*.
(*) Procedente de agricultura ecológica.
Usos recomendados
• En guisos y platos de cuchara.
• Como base para ensaladas templadas.
• En recetas vegetales y preparaciones dulces.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
