Descripción
El tandoori masala es una mezcla de especias de origen indio, tradicionalmente utilizada para aromatizar y marinar alimentos antes de su cocción.
Esta versión combina pimentón rojo, cúrcuma, comino y fenogreco con jengibre, pimienta negra y un toque de cayena, dando un perfil especiado equilibrado.
Se emplea habitualmente en marinados, platos al horno o a la plancha, así como en guisos y preparaciones especiadas donde se busca un sabor profundo sin resultar excesivo.
Una mezcla versátil, inspirada en la cocina tradicional del subcontinente indio.
Ingredientes: pimentón rojo, cúrcuma, comino, fenogreco, jengibre, pimienta negra, cayena y sal.
Usos recomendados
• Para marinados y adobos.
• En platos al horno, a la plancha o a la parrilla.
• Para guisos y recetas de inspiración india.
Modo de uso o preparación
Mezclar con aceite o yogur vegetal y aplicar sobre el alimento antes de cocinar, o añadir directamente durante la cocción.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
