Descripción
El tikka masala es una mezcla de especias de origen indio, utilizada tradicionalmente para dar sabor a platos especiados y elaboraciones con salsa.
Esta versión combina cilantro, comino y cúrcuma con canela, laurel y jengibre, junto con pimienta negra y un toque de cayena, dando un perfil aromático equilibrado.
Se emplea habitualmente en currys, guisos y platos con base de verduras o legumbres, aportando profundidad y un carácter especiado definido sin resultar excesivo.
Una mezcla versátil, inspirada en la cocina tradicional india.
Ingredientes: cilantro, pimienta negra, canela, comino, laurel, cúrcuma, cayena, jengibre y sal.
Usos recomendados
• Para currys y platos con salsa.
• En guisos y recetas especiadas.
• Para verduras, legumbres y platos de inspiración india.
Modo de uso o preparación
Añadir al inicio de la cocción para que las especias liberen su aroma, o durante el guiso según la receta.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
