Descripción
Los garbanzos pelados son garbanzos secos a los que se les ha retirado la piel exterior. Este proceso permite una cocción más rápida y una textura especialmente suave tras la preparación.
Al no tener piel, los garbanzos pelados resultan muy adecuados para elaborar purés, cremas o preparaciones trituradas, ya que se obtiene una textura más fina y homogénea.
Además de ser más digestivas.
Ingredientes: garbanzos pelados.
Usos recomendados
• Para preparar hummus.
• En purés y cremas de legumbres.
• Para sopas y platos de cuchara.
• En guisos suaves de garbanzo.
Modo de uso o preparación
Se recomienda lavar los garbanzos antes de su uso. Pueden dejarse en remojo durante unas horas para facilitar la cocción. Cocinar posteriormente en agua hasta que estén tiernos.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz.
