Descripción
Procedencia: Cataluña
La alubia del ganxet es autoctona de cataluña, resulta muy cremosa en el paladar, de gusto suave, fino y persistente, la piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida.
Tiempo de remojo: 10 – 12 horas
Tiempo de cocción: En olla a presión: 20 – 30 min. En Cazuela: 1 hora y media – 2 horas.