Descripción
Procedencia: Extremadura
Consumida en toda España sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición.
Tiempo de remojo: 12 – 16 horas
Tiempo de cocción: En olla a presión: 25 – 30 min. En Cazuela: 1 hora y media – 2 horas.
