Descripción
El guisante verde pelado y partido es una legumbre seca obtenida a partir del guisante al que se le retira la piel exterior para que sea más digestivo.
Este proceso facilita su cocción y permite obtener una textura muy suave tras cocinarlo, lo que lo hace adecuado para purés, cremas y sopas.
Los guisantes verdes tienen un sabor suave y ligeramente vegetal, y ayudan a aportar cuerpo a las preparaciones gracias a su capacidad de espesar de forma natural durante la cocción.
Al estar pelados y partidos, requieren menos tiempo de cocción que otras legumbres enteras.
Ingredientes: guisante verde pelado y partido.
Usos recomendados
• Para purés y cremas de legumbres.
• En sopas y platos de cuchara.
• Para guisos vegetales.
• En preparaciones de legumbres trituradas.
Modo de uso o preparación
Se recomienda lavar los guisantes antes de su uso. Cocinar en agua durante aproximadamente 30–40 minutos hasta que estén tiernos. No requieren remojo previo.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz.
