Descripción
Estas bayas aportan un aroma balsámico y un matiz ligeramente resinoso, muy característico en adobos y guisos tradicionales.
El enebro es una especia muy apreciada en la cocina mediterránea y centroeuropea, donde se usa para realzar salsas, caldos, marinados, verduras asadas y platos de legumbres.
Su sabor profundo equilibra recetas con hierbas aromáticas, vino, mostaza o fermentados, convirtiéndolas en un ingrediente versátil y de gran personalidad en la cocina diaria.
Ingredientes: bayas de enebro 100 %.
Usos recomendados
• Para adobos y marinados.
• En guisos, caldos y salsas.
• En verduras asadas y legumbres.
• En fermentados caseros y mezclas de especias.
Modo de uso / preparación
Añadir enteras durante la cocción o machacar ligeramente para intensificar el aroma.
Retirar antes de servir si no se desean consumir enteras.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
