Descripción
La soja texturizada gruesa ecológica se obtiene a partir de proteína de soja desgrasada procedente de agricultura ecológica, posteriormente deshidratada y texturizada. Su formato de mayor tamaño proporciona una textura más consistente una vez hidratada.
Es especialmente adecuada para guisos, estofados, salteados y recetas donde se busca una mordida más firme. Gracias a su capacidad de absorción, se adapta bien a marinados y salsas, integrándose fácilmente en platos de base vegetal.
Un ingrediente versátil para elaborar platos vegetales con mayor presencia y textura, dentro de una alimentación ecológica.
Ingredientes: proteína de soja desgrasada*.
(*) Procedente de agricultura ecológica.
Usos recomendados
• Para guisos y estofados vegetales.
• En salteados y platos con salsa.
• Como sustituto vegetal en recetas de textura firme.
Modo de uso o preparación
Hidratar la soja texturizada en agua caliente o caldo durante 10–15 minutos.
Escurrir bien, sazonar y utilizar en la receta deseada.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
