Descripción
El nido tagliatelle de trigo con pimiento de Espelette ecológico es una pasta artesanal elaborada con harina de trigo y pimiento de Espelette procedentes de cultivo ecológico. Su fabricación se realiza con trefila de bronce y un proceso de desecación lenta a 40 °C, lo que permite conservar las cualidades organolépticas de las materias primas.
La producción se lleva a cabo a partir de ingredientes locales y con el uso de energía renovable, siguiendo criterios de sostenibilidad. El formato en nido facilita el racionado, aunque el peso es aproximado y puede variar entre piezas.
Tras la cocción presenta una textura firme y un sabor suave, con un ligero toque especiado característico del pimiento de Espelette, adecuado para platos sencillos o combinaciones con verduras y salsas vegetales.
Ingredientes: harina de trigo ecológica*, pimiento de Espelette ecológico*.
(*) Procedente de agricultura ecológica.
Usos recomendados
• Como pasta principal en platos calientes.
• Para recetas con verduras o salsas vegetales suaves.
• Para platos de pasta con un toque especiado natural.
Modo de uso o preparación
Cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 5–6 minutos.
Escurrir y servir.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
