Descripción
El nido de tagliatelle de espelta integral ecológico es una pasta artesanal elaborada con harina de espelta integral procedente de cultivo ecológico. Su fabricación se realiza con trefila de bronce y un proceso de desecación lenta a 40 °C, lo que permite conservar las cualidades organolépticas de la materia prima.
La producción se lleva a cabo a partir de ingredientes locales y con el uso de energía renovable, siguiendo criterios de sostenibilidad. El formato en nido facilita el racionado, aunque el peso puede variar ligeramente entre piezas, ya que no se pueden separar individualmente.
Tras la cocción, presenta una textura firme y un sabor suave característico de la espelta integral, adecuado para platos sencillos o combinaciones con salsas vegetales.
Ingredientes: harina integral de espelta ecológica*.
(*) Procedente de agricultura ecológica.
Usos recomendados
• Como pasta principal en platos calientes.
• Para recetas con verduras o salsas vegetales.
Modo de uso o preparación
Cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 5–6 minutos.
