Descripción
La cúrcuma molida se obtiene del secado y molienda de la raíz de cúrcuma, una especia muy valorada por su color dorado y su característico sabor terroso y ligeramente amargo.
Utilizada tradicionalmente en la cocina asiática, es un ingrediente esencial del curry y un condimento versátil para todo tipo de recetas.
La cúrcuma en polvo aporta color, aroma y propiedades antioxidantes, siendo ideal para sopas, arroces, verduras, legumbres o bebidas como la “leche dorada”.
Un básico en la cocina natural que combina sabor, salud y color en cada plato.
Ingredientes: cúrcuma molida (Curcuma longa).
Usos recomendados
• Para dar color y sabor a arroces, guisos o sopas.
• En mezclas de curry y condimentos.
• En bebidas vegetales o infusiones con jengibre.
Modo de uso o preparación
Añadir al gusto durante la cocción o al final de la preparación. Se recomienda combinar con pimienta negra para mejorar su absorción.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
