Descripción
El garam masala es una mezcla tradicional de la cocina india compuesta por pimienta negra, canela, comino, cilantro, clavo e hinojo.
Estas especias se combinan para obtener un sabor cálido, ligeramente dulce y aromático, muy utilizado en currys, guisos y platos de verduras.
Su aroma intenso y equilibrado aporta profundidad a los platos sin resultar picante.
El garam masala natural se utiliza al final de la cocción para conservar su fragancia y realzar el sabor de las preparaciones.
Ingredientes: pimienta negra, canela, comino, cilantro, clavo, hinojo.
Usos recomendados
• En currys, guisos y platos de verduras.
• En salsas, arroces o legumbres.
• Para aromatizar sopas o marinados vegetales.
Modo de uso o preparación
Añadir una pequeña cantidad al final de la cocción o justo antes de servir para mantener su aroma.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
