Descripción
Famosos por su textura rica y sabor ahumado, es el segundo hongo comestible más cultivado a nivel mundial.
Comparado con los champiñones de botón blanco, los shiitake son codiciados por tener 10 veces más sabor, que se intensifica cuando son secados y reconstituidos al remojar en agua.
Preparación: Hidratarlas en agua tibia 30 minutos – 1 hora, escurrir y utilizarla como seta fresca.
Origen: España
