tarta raw

Tarta raw de cacao y frutos secos

Ya hemos probado varias versiones de tartas raw, internet esta llena de recetas y os tengo que decir, que difícilmente alguna nos ha decepcionado.
Para quien no conoce la maravilla de las tartas raw es que al ser raw no necesitan ningún tipo de cocción, prácticamente se reparan con dos aciones, triturar y enfriar.
Es cremosa, es mantecosa, es deliciosa, parece un cheesecake, y si preparado con excelentes ingredientes cómo los nuestros 😉 es un éxito asegurado.

Ingredientes para la base
140gr de almendras
100gr de anacardos
120gr de dátiles
2 cucharitas de agua

Ingredientes para la crema
320gr de agua
380gr de anacardos
200gr de crema de cacahuetes
160gr de sirope de agave
1 cuchara de vainilla liquida
120gr de cacao en polvo
320gr de aceite de coco derretido

Preparación
Dejar en remojo los 380g de anacardos destinados para la crema por un mínimo de 8 horas.
1. Para la base, triturar en una procesadora las almendras, los anacardos, los dátiles y el agua.
Coger un molde y forrar la base con papel de horno, presionar la mezcla para crear el fondo de nuestra tarta.
Guardar en la nevera.
2. En una batidora unir el agua, los anacardos escurridos, la crema de cacahuetes y la vainilla, licuar asta que quede bien lisa.
Añadir el cacao, el aceite de coco y seguir batiendo.
3. Volcar la crema sobre la base y dejar la tarta en la nevera unas 5 horas antes de consumirla, si no tenéis prisa dejarla toda la noche.
Decorarla con unos frutos secos triturados, cacao en polvo o mas crema de cacahuetes.