Descripción
La soja texturizada fina es un producto elaborado a partir de proteína de soja desgrasada, deshidratada y texturizada. Su formato fino permite una hidratación rápida y una textura adaptable a múltiples preparaciones.
Es un ingrediente habitual en la cocina vegetal por su alto contenido en proteínas y su capacidad para absorber sabores. Resulta especialmente adecuada para salsas, rellenos, hamburguesas vegetales, albóndigas o como base para recetas que imitan la textura de la carne picada.
Una opción práctica y económica para incorporar proteína vegetal en el día a día.
Ingredientes: proteína de soja desgrasada.
Usos recomendados
• Para hamburguesas y albóndigas vegetales.
• En rellenos, salsas y guisos.
• Como sustituto de carne picada en recetas vegetales.
Modo de uso o preparación
Hidratar la soja texturizada en agua caliente o caldo durante 5–10 minutos.
Escurrir bien, sazonar y utilizar en la receta deseada.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
