Descripción
El ras el hanout es una mezcla tradicional de especias utilizada en la cocina del norte de África, especialmente en Marruecos.
Esta versión combina jengibre, cilantro, cúrcuma, pimienta negra y un toque de cayena, junto con nuez moscada y clavo, dando como resultado un perfil aromático equilibrado.
Se utiliza para dar sabor a guisos, arroces, verduras y legumbres, aportando profundidad sin resultar excesivamente picante.
Una mezcla versátil, adecuada para recetas especiadas y platos de inspiración magrebí.
Ingredientes: harina de maíz, sal, jengibre, cilantro, cúrcuma, pimienta negra, cayena, nuez moscada y clavo.
Usos recomendados
• En guisos y platos especiados.
• Para arroces, cuscús y verduras.
• En legumbres y recetas de inspiración magrebí.
Modo de uso o preparación
Añadir al gusto durante la cocción o al inicio del sofrito.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
