Descripción
Origen: Peru / Bolivia / Ecuador
La Quinoa es un pseudocereal ya que es una semilla que se puede consumir como cereal, rico en todos los aminoácidos esenciales, especialmente lisina, destaca por su gran cantidad de proteina.
Es una especie nueva, nació como un híbrido de la cruza de semilla de quínoa y de espinacas.
Su sabor es terroso y aunque sea cocinada es la que más conserva el característico chasquido de grano al ser consumida.
Destaca de las otras quinoa por su presencia de litio, lo que ayuda a regular el estrés y a disminuir la depresión.
Además posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
No contiene gluten.
Puede contener trazas de gluten, cacahuete, sésamo y otros alérgenos por contaminación cruzada.
GUARDAR EN UN LUGAR FRESCO Y SECO
Preparación
Lavar con agua fría, poner 2 medidas de agua por 1 de quinoa, a fuego medio, tapado.
El tiempo de cocción aproximado es de unos 15/20 minutos.
Dejar reposar 10 min mas con el fuego apagado.
Valor nutricional por 100gr de producto:
Valor energético (kj/Kcal): 1499/355
Proteinas: 14gr
Fibra: 12,30gr
Hidratos de carbon: 72,10gr
de los cuales azucares: 0,35gr
Grasas: 7gr
de las cuales saturadas: 0,76gr
Sal: 0,,08gr
