Descripción
El pimentón ahumado se obtiene del pimiento rojo seco y molido, ahumado tradicionalmente con leña de encina.
De color rojo intenso y sabor característico, aporta un aroma profundo y un toque ligeramente dulce con matices ahumados.
Es un condimento muy utilizado en la cocina mediterránea y vegetariana para dar color, aroma y sabor a platos como guisos, legumbres, arroces, tofu o salsas.
Ingredientes: pimiento rojo seco ahumado molido (Capsicum annuum).
Usos recomendados
• En guisos, legumbres o arroces.
• En salsas, sofritos o adobos vegetales.
• Para sazonar tofu, seitán o verduras asadas.
Modo de uso o preparación
Añadir al gusto durante la cocción o al final de la preparación. No exponer a fuego directo para evitar amargor.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
