Descripción
La levadura instantánea para pan es un fermento seco de acción rápida utilizado en panadería. Permite elaborar masas con buena fermentación sin necesidad de activarla previamente en agua.
Su formato seco facilita la dosificación y conservación, siendo adecuada para pan, pizzas y otras masas fermentadas.
Contiene agentes que favorecen su estabilidad y mejoran su comportamiento en la masa, ayudando a obtener una fermentación uniforme.
Ingredientes: levadura, monostearato de sorbitán, puede contener ácido ascórbico.
Usos recomendados
• Para la elaboración de pan casero.
• En masas de pizza.
• Para bollería y masas fermentadas.
• En recetas con fermentación directa.
Modo de uso o preparación
Mezclar directamente con la harina antes de añadir los líquidos.
Dosis orientativa: 25 g por 1 kg de harina.
Respetar los tiempos de fermentación indicados en la receta.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad. Mantener el envase bien cerrado.
