Descripción
El laurel en hoja (Laurus nobilis) es una hierba aromática esencial en la cocina mediterránea.
Sus hojas secas aportan un aroma intenso y un sabor ligeramente amargo que realza el gusto de guisos, legumbres, caldos o salsas.
El laurel seco se utiliza tradicionalmente por sus propiedades digestivas y su capacidad para equilibrar sabores en platos de cocción lenta.
Se recomienda añadir las hojas enteras durante la cocción y retirarlas antes de servir.
Ingredientes: hojas de laurel secas (Laurus nobilis).
Usos recomendados
• En guisos, caldos, legumbres o salsas.
• Para aromatizar sopas o marinados.
• En platos tradicionales mediterráneos.
Modo de uso o preparación
Añadir una o dos hojas al inicio de la cocción y retirar antes de servir.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
