Descripción
El hinojo en grano (Foeniculum vulgare) se obtiene del secado de los frutos de la planta del hinojo.
Su sabor es suave, con notas dulces y anisadas, lo que lo convierte en una especia muy apreciada en la cocina mediterránea y asiática.
Puede utilizarse entero o molido, tanto en platos salados como dulces.
Las semillas de hinojo aportan un aroma fresco y equilibrado a guisos, panes, sopas, infusiones y platos de verduras.
Ingredientes: hinojo en grano (Foeniculum vulgare).
Usos recomendados
• En guisos, arroces, panes o sopas.
• En infusiones digestivas.
• En platos de verduras, tofu o legumbres.
Modo de uso o preparación
Añadir los granos enteros durante la cocción o machacarlos ligeramente para liberar su aroma. También puede infusionarse en agua caliente.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
