Descripción
La harina de soja se obtiene mediante la molienda fina del grano de soja. Es una harina especialmente valorada por su elevado contenido en proteínas vegetales, lo que la convierte en un ingrediente interesante en alimentación vegetal.
Aporta una textura densa y un sabor ligeramente intenso, por lo que suele utilizarse combinada con otras harinas en panes, bizcochos o masas saladas. También puede emplearse como espesante natural en salsas y cremas.
No contiene gluten de forma natural, aunque su uso debe considerarse en personas con alergia a la soja.
Ingredientes: harina de soja.
(*) Procedente de agricultura ecológica.
Usos recomendados
• Para enriquecer panes y masas vegetales.
• En repostería combinada con otras harinas.
• Como espesante en salsas y cremas.
• En preparaciones veganas con alto aporte proteico.
Modo de uso o preparación
Se recomienda utilizarla mezclada con otras harinas en proporciones moderadas, ya que su sabor y textura son intensos. Ajustar líquidos según la receta.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
