Descripción
La guindilla ojo de pájaro es un pequeño chile rojo seco de sabor intenso y alto nivel de picante.
Muy utilizada en la cocina asiática y mediterránea, se caracteriza por su tamaño pequeño, su color rojizo brillante y su aroma penetrante.
Puede emplearse entera, triturada o molida para aportar calor y sabor a salsas, guisos, currys o marinados.
Su potencia la convierte en una de las guindillas más apreciadas para quienes buscan un toque picante equilibrado y aromático.
Ingredientes: guindilla ojo de pájaro (Capsicum frutescens).
Usos recomendados
• En guisos, salsas y currys.
• Para aromatizar aceites o vinagres.
• En platos asiáticos, pastas o legumbres.
Modo de uso o preparación
Utilizar entera o troceada según la intensidad de picante deseada. Puede hidratarse antes de usar o añadirse directamente a la cocción.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
