Descripción
La fécula de patata es un almidón vegetal obtenido de la patata, de textura muy fina y sabor neutro.
Se utiliza habitualmente como espesante natural en cocina y repostería.
Es ideal para dar cuerpo a salsas, cremas y sopas sin alterar el sabor.
También se emplea en masas y postres para conseguir texturas más suaves y ligeras.
Gracias a su versatilidad, es un ingrediente básico en recetas tanto dulces como saladas.
Ingredientes: fécula de patata 100 %.
Usos recomendados
• Para espesar salsas, cremas y sopas.
• En repostería y postres.
• En recetas sin gluten.
• Como alternativa a otros almidones.
Modo de uso / preparación
Disolver previamente en un poco de líquido frío y añadir a la preparación caliente, removiendo hasta obtener la textura deseada.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
