Descripción
La cebada posee mas proteínas que el trigo y mucho menos gluten.
Es una buena fuente de inositol, sustancia considerada como vitamina del grupo B que evita la rigidez de los capilares, regula el colesterol, evita la acumulación de grasa en el hígado, protege el sistema nervioso y combate la ansiedad y la depresión.
Es una buena fuente de potasio, magnesio y fósforo.
Mucha fibra, sobre todo fibra soluble que retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol.
Contiene gluten.
Puede contener trazas de gluten, cacahuete, sésamo y otros alérgenos por contaminación cruzada.
GUARDAR EN UN LUGAR FRESCO Y SECO
Preparación
Es necesario dejar en remojo la noche anterior.
Después, cocer 1 vaso de cebada con 3 vasos o más de agua, durante 1 hora y cuarto aproximadamente.
Valor nutricional por 100gr de producto:
Valor energético (kj/Kcal): -/323
Proteinas: 11,24gr
Fibra: 8,70gr
Hidratos de carbon: 63,31gr
de los cuales azucares: 0,99gr
Grasas: 2,10gr
de las cuales saturadas: 0,43gr
Sal: 0,045gr
