Descripción
El arroz rojo es una variedad de arroz integral que conserva el salvado, lo que le aporta su color característico y un sabor más marcado.
Tras la cocción mantiene una textura firme y ligeramente masticable, diferenciándose de otros arroces integrales.
Es adecuado para platos completos, ensaladas templadas y guarniciones, ya que aporta cuerpo y personalidad a las recetas.
Una opción interesante para variar el consumo de arroz integral en la cocina diaria.
Ingredientes: arroz rojo.
Origen: Tailandia
Usos recomendados
• Para platos completos y guarniciones.
• En ensaladas templadas de arroz.
• Para acompañar verduras y legumbres.
Modo de uso o preparación
Lavar el arroz antes de cocinar. Cocer en agua o caldo durante 30–35 minutos y escurrir.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
