Descripción
Procedencia: León
Esta alubia hace un caldo oscuro y de intenso sabor, destaca por su fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos de legumbres con verduras.
Tiempo de remojo: 12 – 16 horas
Tiempo de cocción: En olla a presión: 20 – 30 min. En Cazuela: 1 hora y media – 2 horas.