Descripción
Procedencia: Barco de Ávila
Estas variedades de alubia judión poseen un sabor delicado y tierno y una notable finura. Ideal para los cocidos, potajes de legumbres y en ensaladas.
Tiempo de remojo: 12 – 16 horas
Tiempo de cocción: En olla a presión: 20 – 30 min. En Cazuela: 1 hora y media – 2 horas.