Descripción
El almidón de yuca, también conocido como tapioca, es un ingrediente vegetal obtenido de la raíz de la yuca.
Se caracteriza por su sabor neutro y su gran capacidad espesante.
Es muy utilizado en cocina y repostería para dar cuerpo a salsas, cremas y sopas.
También es habitual en recetas sin gluten, aportando ligereza y una textura suave.
Gracias a su versatilidad, es un ingrediente básico tanto en elaboraciones dulces como saladas.
Ingredientes: almidón de yuca (tapioca) 100 %.
Usos recomendados
• Para espesar salsas, cremas y sopas.
• En repostería y postres.
• En recetas sin gluten.
• Como alternativa a otros almidones.
Modo de uso / preparación
Disolver previamente en un poco de líquido frío y añadir a la preparación caliente, removiendo hasta alcanzar la textura deseada.
Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
