Queso cheddar de patatas

Una fantástica alternativa al queso fundido, ideal para nachos, patatas, gratinar o lo que os apetezca.
Realmente fácil de preparar, muy pocas calorías, sin gluten, sin lactosa, muy barato y riquísimo!!!

Ingredientes
360gr de patata
135gr de zanahoria
70gr de aceite de oliva extravirgen
125 mililitros de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
35gr de levadura de cerveza
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 guindilla cayena (opcional)

Procedimiento
1. Pelamos y cortamos en trozos las patatas y la zanahoria, las hervimos o cocinamos al vapor hasta que se puedan pinchar con un tenedor.
2. En la batidora ponemos todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema lisa y listo.