Hummusdelentejas

Humus de lentejas

Una idea excelente para aprovechar las lentejas sobrantes o preparar un plato rápido.
Por fin estamos en primavera, llega el buen tiempo, el calorcito del sol, los días son largos y se empieza con los picnic.
Este hummus encontrara sus fans entre los participantes a tus fiestas y le dará un toque mas original a la clásica receta de humus de garbanzos.

Ingredientes para 4 personas
500gr de lentejas, cocidas, lavadas y escurridas
2 cucharada de nueces del país
2 diente de ajo sin alma
6 cucharas de aceite de oliva extra-virgen
El jugo de 1/2 limón
Sal
Pimienta negra molida

Procedimiento
1. Juntamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una crema (si hace falta añadimos un poco de agua, pero sin pasarse).
Probamos el hummus y si se necesita añadimos mas sal y pimienta.
2. Decoramos con perejil (o algo crujiente), en este caso he salteado unas lentejas con un poco de aceite y guindilla y lo he decorado con unas pipas de calabazas.
Rico rico.